MELTEM DUMAN
Ramazan Bayramı telaşı tatlı sektörünü hareketlendirirken akıllara en çok hangi tatlı türü tercih ediliyor? Sorusu gelmeye başladı. İşletme sahibi Yadigar Yiğit ile Sivas'ta en çok tercih edilen tatlı türlerinin neler olduğunu konuştuk. İşte detaylar.
Sivas'ta yaklaşan Ramazan Bayramı dolayısıyla tatlı üreticilerinde yoğunluk yaşanıyor.
Yalnızca damak tadı bakımından değil, besin değerlerinin yüksek olmasından kaynaklı tatlılar geleneksel mutfak kültürümüzde önemli bir yer tutuyor. Hal böyle olunca da Sivas'ta özel günlerin sofrasında mutlaka mevsimine göre tatlı yer alır. Çünkü tatlısız sofra eksik olarak görülür. Sivas'ta özel günlerin geleneksel tatlısı olarak kabul edilen ve en çok bilinen tatlısı 'Hurma Tatlısıdır’. Gelin görün ki hem uğraşmak hem de malzemelerin pahalılığı vatandaşları hazır yapılmış tatlıya yönlendiriyor.
İşletmeci Yadigar Yiğit, gelen yoğunluk talebini karşılayabilmek için işletmesinde baklava, sütlü Nuriye, tulumba, lokma, şeker pare gibi birçok tatlının bayram için hazırlandığını söyledi.
Ayrıca Yiğit, en çok özel cevizli baklavaya vatandaşların daha çok ilgisinin olduğunu sözlerine ekledi.
