Van’da baharın gelişiyle birlikte yüksek rakımlı yaylalarda ve dağlarda toplanan şifalı otlar, kentteki pazarlarda yerini aldı. Kenger, çiriş, heliz, mendi, sirmo, akpancar (keledoş otu), kuzukulağı ve uçkun gibi doğal otlar, hem yöresel yemeklerde hem de Van’ın meşhur otlu peynirinde sıkça kullanılıyor.
Tezgâhlarda kilogram fiyatları 150 liradan başlayıp bazı çeşitlerde 250 liraya kadar çıkan bu otlar, hem ekonomik geçim kaynağı hem de şifa deposu olarak bölge halkının ilgisini çekiyor. Zorlu doğa koşullarında, özellikle kayalık ve yüksek alanlardan toplanan otlar, sabahın erken saatlerinden akşama kadar süren zorlu emekle elde ediliyor.
Vanlı Gürgin Taraduş, İHA muhabirine yaptığı açıklamada, ot toplamanın zorluğuna dikkat çekerek, “Yaylalara kar nedeniyle geç çıkabildik, bazı otlar sararmaya başladı. Ot toplamak kilometrelerce yürümeyi gerektiriyor ve günde ancak 10 kilogram toplanabiliyor. Kuzukulağı ve keledoş otu gibi türlerin toplanması özellikle zor. Bu nedenle fiyatları diğer otlara göre daha yüksek, kilogramı 250 lirayı buluyor” dedi.
