Sivas’ta Kurban Bayramı arifesinde tatlıcılarda yoğunluk yaşanmaya devam ediyor.Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan şerbetli tatlılara talep artarken, yüksek fiyatlar vatandaşların tepkisine neden oluyor.
Evde tatlı hazırlamaya vakti olmayan ya da zahmetli bulan birçok kişi siparişe yöneldi. Özellikle cevizli ve fıstıklı baklava çeşitleri en çok tercih edilen ürünler arasında yer alıyor. Ancak fiyatlar geçen yıllara göre ciddi artış gösterdi. Ortalama 2,5 kilogramlık cevizli baklava bin 100 TL, fıstıklı baklava ise 2 bin 100 TL'den satışa sunuluyor.
Vatandaşlar artan fiyatlardan şikayet ederken, sektör temsilcileri ise maliyetlerin yükseldiğine dikkat çekiyor. Tatlı üreticileri; un, şeker, ceviz, fıstık, yağ, ambalaj ve enerji gibi kalemlerdeki artışların fiyatlara yansıdığını belirtiyor. Tatlı ustaları, “Bir tepsi baklavanın maliyeti neredeyse iki katına çıktı. Girdi fiyatları yükseldiği için eski fiyatlarla satış yapmak mümkün değil” açıklamasında bulundu.
Bayram geleneğini sürdürmek isteyen vatandaşların bir bölümü daha az miktarda ürün alırken, bazıları ise daha uygun fiyatlı tatlılara yöneliyor.
Öte yandan uzmanlar, sahte ve sağlıksız ürünlere karşı uyarılarda bulunuyor. Bazı merdiven altı üretimlerde Antep fıstığı yerine bezelye, ıspanak ve yer fıstığının gıda boyasıyla karıştırılarak kullanıldığı, bu ürünlerin hem yanıltıcı hem de sağlık açısından riskli olduğu ifade ediliyor.
Tatlı alırken dikkatli olunması gerektiğini belirten tatlı ustaları, “Tatlıların rengine, kokusuna ve dokusuna dikkat edin. Aşırı parlak ya da abartılı yeşil renkte olanlardan uzak durun. Güvendiğiniz, hijyenik koşullarda üretim yapan işletmeleri tercih edin” uyarısında bulundu.
Yetkililer, vatandaşları bilinçli tüketim konusunda bilgilendirmeye devam ederken, sağlığı tehdit eden ürünlerin tespit edilmesi halinde gerekli denetimlerin yapılacağını bildirdi.
