Kurban Bayramı'na sayılı günler kala Sivas’ta bıçak bileme ve satışı yapılan iş yerlerinde yoğunluk yaşanıyor. Kurban ibadetinin en önemli unsurlarından biri olan kesim işleminin sorunsuz gerçekleşebilmesi için vatandaşlar, bıçaklarını bileterek bayrama hazırlanıyor.
Bıçakçılar Çarşısı’nda faaliyet gösteren esnaflar, artan talebi karşılamak için mesailerini artırırken, hem bileme hem de bıçak satışı konusunda vatandaşlara önemli uyarılarda bulunuyor. Ustalar, özellikle bileme işleminin ehil kişiler tarafından yapılması gerektiğine dikkat çekerek, yanlış uygulamaların bıçağın işlevini yitirmesine neden olabileceğini ifade ediyor.
“Bıçak Yakılmamalı, Çapak Bırakılmamalı”
Bileme ustaları, bıçakların keskinliğini artırırken dikkat edilmesi gereken teknik detaylara da vurgu yapıyor. Bileme sırasında bıçağın aşırı ısınmasının (yanmasının) kesici özelliğini olumsuz etkilediğini belirten ustalar, işlemin ardından bıçağın üzerinde çapak kalmaması ve ağzının düzgün şekilde açılması gerektiğini dile getiriyor.
Kalitesiz Bıçak Uyarısı yapıldı
Sivaslı bıçakçılar, vatandaşların bıçak satın alırken özellikle kaliteye dikkat etmelerini öneriyor. Piyasa değerinin çok altında satılan ürünlerin hem kısa ömürlü olduğunu hem de kurban kesiminde sorun yaşanmasına neden olabileceğini belirten esnaflar, bilinçli alışverişin önemine işaret ediyor.
Fiyatlar Kaliteye Göre Değişiyor
Bıçak bileme ve satış fiyatları ise ürünün malzemesi ve işçiliğine göre farklılık gösteriyor. Esnaflar, alışveriş öncesi fiyat araştırması yapılmasının faydalı olacağını belirtirken, kurban kesiminde kullanılacak bıçakların hem kaliteli hem de keskin olmasının ibadetin sıhhatli şekilde yerine getirilmesi açısından büyük önem taşıdığını vurguluyor.
