Malatya’nın Doğanşehir ilçesi, su ürünleri yetiştiriciliğinde hem üretim miktarı hem de ürün kalitesiyle dikkat çekiyor. Türkiye genelinde artan nüfus ve dengeli beslenme ihtiyacının önem kazandığı bugünlerde, Malatya’da özellikle alabalık üretimi ön plana çıkıyor.
2024 yılı verilerine göre, kentte baraj ve kara tesislerinde toplam 6 bin 280 ton balık ile 31 milyon 500 bin yavru balık üretildi. Üretimin büyük kısmı porsiyonluk alabalık üzerine yoğunlaşırken, su ürünleri yetiştiriciliği Sultansuyu, Karakaya, Sürgü ve Kapıkaya Turgut Özal baraj gölleri başta olmak üzere birçok kaynak suyu ve akarsuda gerçekleştiriliyor. Günpınar, Gökpınar, Takaz, Beypınarı ve Karapınar gibi kaynak suları da üretim alanları arasında yer alıyor.
2008’den itibaren barajlarda kafes balıkçılığı uygulamalarının yaygınlaştığı Malatya’da, karasal üretim özellikle Doğanşehir ilçesine bağlı Sürgü Mahallesi ile Darende ilçesindeki Ayvalı Mahallesi’nde yoğunlaşıyor. Kent genelinde 60 alabalık üretim tesisinin 33’ü barajlarda, 27’si ise kara tesislerinde faaliyet gösteriyor. Karakaya Barajı, hem su kalitesi hem de potansiyel açısından öne çıkarken, mevcut üretim kapasitesinin yaklaşık 10 katı ek üretime uygun alan bulunduğu belirtiliyor.
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Malatya Şube Başkanı ve Sürgü Mahallesi’nde alabalık tesisi sahibi Rıdvan Budak, bölgenin su ürünleri üretimi ve gastronomi turizmi açısından önemli bir merkez olduğunu belirtti. Budak, “Doğanşehir, doğal kaynakları ve iklimiyle alabalık yetiştiriciliğine çok uygun bir bölge. Bölgede kara tesislerine yapılan yatırımlar artıyor. Alabalık, sağlık açısından omega-3 zengini, kalp dostu bir besin. Doktorlar haftada en az bir kez tüketilmesini öneriyor. Biz de üretimi sürdürülebilir ve kaliteli hale getirmek için çalışıyoruz” dedi.
Budak ayrıca, bölgenin gastronomi turizmine de katkı sağladığını ifade ederek, çevre illerden ziyaretçilerin alabalığın lezzeti ve doğallığı için Doğanşehir’i tercih ettiğini vurguladı. 6 Şubat depremlerinin bölgeye zarar vermesine rağmen üretimin kesintisiz devam ettiğini ve devlet desteğiyle kapasitenin artırıldığını aktardı.
Su Ürünleri Mühendisi Mahmut Özipek ise Türkiye’nin su ürünleri alanında dünya çapında önemli bir konuma ulaştığını söyledi. Özipek, “Türkiye, alabalık üretiminde dünya üçüncüsü, Avrupa’da ise birinci sırada. Bölgemizdeki soğuk ve doğal sular, alabalığın doğal ortamına yakın koşullarda yetişmesini sağlıyor. Bu da ürün kalitesine ve lezzetine olumlu yansıyor” dedi.
Özipek, ayrıca bölgede alabalık tüketiminin yaygınlaştığını, halkın balığa ilgi gösterdiğini belirterek, “Amacımız sadece üretmek değil, aynı zamanda balığın düzenli ve doğru tüketilmesini sağlamak. Farklı pişirme teknikleri ve tanıtım çalışmalarıyla balık yeme kültürünü yaygınlaştırmayı hedefliyoruz. Karasal ve baraj üretimi arasında kalite farkı bulunmuyor, her iki yöntem de yüksek standartlarda üretim sağlıyor” ifadelerini kullandı.
