Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayınlanana göre, 2023 yılında Türkiye'de çiğ süt üretimi bir önceki yıla göre %0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 tona geriledi.
2020 yılından bu yana Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan elde edilen çiğ süt üretim istatistikleri, 2023 yılındaki düşüş kayıplarını sürdürdü.
- Keçi günlük üretimi: %0,5 artarak 4 milyon 101 bin 556 tona yükseldi.
- İnek ürünleri üretimi: %0,2 artarak 16 milyon 972 bin 205 tona ulaştı.
- Koyun günlük üretimi: %12, 5 azalarak 382 bin 717 tona geriledi.
- Manda günlük üretimi: %1, 3 azalarak 425 bin 89 tona düştü.
Genel olarak, 2023 yılında inek ve keçi döngüsünde artış, koyun ve manda döngüsünde ise azalma gözlemlendi. Bu durum, süt üretimi çeşitliliği ve farklı türlere olan ilgiyi yansıtıyor.
