Meram ilçesindeki çiftçiler, 80 bin dekarlık alanda havuç yetiştiriciliği yaparak ülke genelindeki talebin büyük bir kısmını karşılıyor. Sıralı ekim yöntemiyle yapılan havuç üretiminde, tarladan elle toplama işlemi kadın çalışanlar tarafından gerçekleştiriliyor. Havuçlar, daha sonra fabrikalara götürülerek özenle yıkanıp paketleniyor ve dünya pazarlarına sunuluyor.
Üreticiler, bölgede son beş yılda havuç üretiminde yüzde 30'luk bir artış yaşandığını vurguluyor. Sıralı ekim sistemi sayesinde 10 ay boyunca sürekli bir hasat imkanı sağlanıyor. Genellikle İstanbul'daki tedarikçilere yönlendirilen ürünler, Türkiye'nin havuç ihtiyacının önemli bir bölümünü karşılıyor. Havuç hasadının kadın emeğiyle büyük oranda gerçekleştiği bu süreçte, tarlada sökülen ürünler fabrikalarda temizleniyor ve paketleniyor. Havuç üreticileri, bu süreçte kadın işçilerin sabrının ve özeninin ürün kalitesine büyük katkı sağladığını belirtiyorlar.
Ayrıca, Türkiye genelindeki havuç üretiminin yüzde 65'inin Konya'dan karşılandığı ifade ediliyor. Bu başarıda, bölgedeki tarımın zorlu koşullarına rağmen, üreticilerin gösterdiği özveri ve kadın emeğinin büyük payı olduğu vurgulanıyor. Havuç üretimiyle uğraşan çiftçiler, bölgede yoğun bir işçilik gerektiren bu tarım faaliyetinin, ekonomik anlamda daha fazla desteklenmesi gerektiğine dikkat çekiyorlar.
